Keajaiban alam Sumatra Utara (Sumut) tidak bisa diragukan lagi. Namun bukan hanya itu, Sumut juga punya beberapa macam varian kopi yang memiliki cita rasa khas dan unik.
Semua varian kopi itu memiliki masing-masing cita rasa yang mampu menyihir para penikmat kopi, baik dalam negeri maupun mancanegara. Berikut uraiannya:
1. Kopi Sidikalang
Kopi Sidikalang merupakan salah satu jenis kopi yang menjadi primadona di Sumut, Sesuai dengan namanya, kopi ini berasal dari daerah Sidiklanag, Kabupaten Dairi.
Kopi Sidikalang ini tumbuh di Bukit Barisan yang berhawa sejuk dengan ketinggian di 1.500 meter di atas permukaan laut. Kopi ini memiliki tekstur yang lebih halus dibandingkan jenis kopi lainnya.
2. Kopi Mandailing
Kopi Mandailing banyak dihasilkan di daerah Kabupaten Mandailing Natal, Kopi ini diolah dengan metode unik sehingga menghasilkan rasa dan aroma yang khas, yakni dengan metode giling basah.
Tingkat keasaman yang rendah dengan aroma floral dan afteraste manis merupakan karakter dari Kopi Mandailing. Sementara itu ada perpaduan rasa manis dan asam yang tidak terlalu tinggi selalu menjadi favorit.
3, Kopi Lintong
Kopi ini berasal dari Lintong Nihuta, Tapanuli Uara. Kopi ini adalah kopi premium yang banyak disukai di dunia. Kopi ini merupakan salah satu dari tiga kopi terlaris di dunia selain Kopi Mandailing dan Aceh Gayo
Kopi Lintong ini memiliki tekstur yang halus dan berbau tajam. Kopi ini diproses dalam dua cara yakni proses semi-washed dan dry processed.