Halo, Food Lovers!
Pisang goreng. Momen kumpul sore bareng keluarga atau teman pasti bakalan makin seru kalo ditemani camilan yang satu ini. Eits! Tidak hanya saat sore, rasa lezat pisang goreng juga cocok untuk dinikmati ketika pagi, siang, hingga malam hari.
Fyi, kelezatan pisang goreng ternyata sudah sampai ke lidah food lovers dunia, loh. Bahkan Taste Atlas, salah satu website ulasan makanan ternama di dunia, menobatkan pisang goreng dari Indonesia sebagai peringkat pertama dalam ‘50 Best Deep-Fried Dessert in the World.’
Meski pisang goreng sangat akrab dengan lidah masyarakat Indonesia, tapi diyakini bahwa camilan ini berasal dari Portugis, Gaes. Dikisahkan sekitar abad ke-16, bangsa portugis yang datang ke daerah Melayu, termasuk Indonesia, memperkenalkan camilan berbahan dasar pisang kupas yang dicelupkan ke dalam tepung yang sudah diberi berbagai macam bumbu, lalu dimasukkan ke dalam minyak mendidih.
Pada masa itu, hanya pribumi bangsawan dan golongan ningrat saja yang bisa mengkonsumsi makanan ala Portugis ini, loh. Pisang goreng goreng juga biasanya dijadikan sebagai hidangan yang disajikan saat tamu berkunjung ke rumah para bangsawan itu.
Seiring perkembangan zaman, camilan ini pun banyak mendapat inovasi dan penyesuaian dengan lidah masyarakat Indonesia. Setidaknya terdapat puluhan jenis pisang goreng yang bisa lo nikmati di berbagai destinasi Pariwisata Indonesia. Beberapa di antaranya, yaitu:
-
Pisang goreng Pontianak
Pisang goreng yang satu ini terkenal dengan tepung krispi atau kremesan yang membalut pisang dengan rasa manis. Tampilannya juga oke punya. Satu buah pisang diiris-iris kecil tanpa putus, kemudian dilebarkan hingga membentuk kipas. Makanya varian pisang goreng ini sering disebut sebagai pisang goreng kipas.
Meski pisang goreng Pontianak sudah tersedia di beberapa kota di Indonesia, tapi menikmati pisang goreng Pontianak langsung di tepi Sungai Kapuas tentu punya sensasi tersendiri. Enggak heran kalo banyak wisatawan lokal maupun mancanegara yang berburu pisang goreng ketika berlibur di kota yang dilintasi garis khatulistiwa ini.
Di Pontianak sendiri, pisang goreng ini sering disajikan dengan toping selai srikaya dan ditemani dengan segelas kopi atau kopi susu hangat. Hem, udah kebayang, kan, lezatnya?
-
Sanggara pepe
Pisang goreng yang satu ini cukup unik karena digoreng sebanyak dua kali. Setelah penggorengan pertama, pisang dipipihkan dengan cara ditumbuk atau digeprek. Kemudian, pisang setengah matang itu digoreng kembali.
Penyajiannya juga cukup unik karena dihidangkan bersama cocolan sambal. Camilan yang satu ini paling cocok dinikmati saat pisang baru selesai digoreng. Sensasi panas dan pedas di lidah bikin suasana kumpul lo tambah seru.
Varian pisang goreng yang satu ini merupakan camilan terkenal dari Suku Bugis, baik yang tinggal di Kalimantan maupun yang ada di Sulawesi Selatan.
-
Pisang goreng goroho
Pisang goreng yang satu ini dibuat menggunakan pisang goroho (Musa acuminafe sp.) yang banyak terdapat di daerah Sulawesi. Rasanya memang sedikit berbeda dari pisang yang umumnya digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat pisang goreng. Alih-alih rasa manis, lo hanya akan mendapatkan cita rasa yang sedikit hambar.
Tapi, cita rasa ini justru sangat cocok dengan sambal ikan roa yang disajikan bersama pisang goreng goroho. Sambal ikan roa merupakan sambal yang terbuat dari campuran cabe dan ikan roa (Hemiramphus brasiliensis) yang diasapkan. Camilan yang satu ini bisa lo nikmati saat berkunjung ke destinasi Pariwisata Indonesia di Manado.
-
Pisang goreng mulut bebek
Nama yang mengandung unsur bebek bukan karena jenis unggas ini menjadi campuran dalam pisang goreng, loh. Nama unik tersebut diambil karena tampilan pisang goreng yang satu ini dianggap menyerupai paruh bebek, yaitu berbentuk panjang dan tipis.
Biasanya, pisang goreng mulut bebek disajikan dengan cocolan sambal colo-colo, yaitu sambal yang terbuat dari cabe, bawang, tomat, jeruk nipis, dan kecap manis. Agar lebih nikmat dan lengkap, camilan yang satu ini juga kerap dihidangkan bersama semangkok ikan teri asin dan kacang kenari.
Pisang goreng mulut bebek bisa lo nikmati saat berkunjung ke destinasi Pariwisata Indonesia yang ada di Ternate, Maluku Utara.
Itulah beberapa jenis varian pisang goreng, si camilan terlezat dunia, yang bisa lo nikmati. Kalo di daerah lo, bagaimana cara pengolahan dan penyajian camilan yang satu ini? Komen di bawah, ya!
Pewarta: Anita Basudewi Simamora
COPYRIGHT © PI 2023