PariwisataIndonesia.ID – Aceh menyimpan begitu banyak kekayaan dalam bidang kuliner. Tentunya beragam kuliner ini memiliki cita rasa yang nikmat dan punya keunikannya masing-masing.
Baca juga : Berikut 3 Makanan Khas Aceh yang Kaya Akan Rempah
Semangat silaturahmi dan kebersamaan di kalangan masyarakat Aceh menjadikan budaya makan di provinsi ini semakin semarak, dan tentu menginspirasi masakan yang dihasilkan.
Baca juga : 3 Minuman dari Aceh yang Enak dan Wajib untuk Dicoba
Pengaruh adat Melayu, Asia Selatan dan Timur Tengah juga membuat masakan Aceh cenderung berlemak dan beraroma kuat. Penasaran seperti apa kuliner Banda Aceh dan sekitarnya? yuk kita cek!
1. Kuah Beulanglong
Pada hari raya Idulfitri yang lalu, Kuah Beulangong dapat mudah ditemukan di berbagai tempat di Aceh. Maklum, kuliner Banda Aceh ini memang dipersiapkan untuk menyambut hari-hari besar keagamaan.
Bedasarkan adat setempat, hidangan kari daging kambing atau sapi ini hanya boleh dimasak oleh laki-laki. Apalagi proses memasaknya cukup rumit. Selain persiapan yang menghabiskan tenaga.
Kuah Beulangong biasa disajikan dalam porsi besar untuk dinikmati oleh orang satu kampung. Maklum saja, namanya beulangong yang memiliki makna kuali besar.
2. Sate Matang
Jangan tertipu dengan penampilan Sateng Matang yang terlihat mini. Karena daging sapi atau kambing ini dilumuri lemak sebelum dibakar. Lalu sate ini akan disajikan dengan bumbu kacang dan kuah kaldu.
Sementara itu cabai rawit akan dicampur ke kuah kaldu atau bumbu kacang, sehingga kamu bisa memesan sesuai dengan keinginan. Di Bireun, Aceh, kebanyakan warung Sate Matang buka 24 jam.
3. Sie Reuboh
Secara harfiah, Sie Reubah berarti daging rebut. Namun kuliner Sie Reubah ini mengacu kepada daging sapi campur lemak dan tetelan yang dimasak dengan rempah-rempah.
Rempah-rempah ini terdiri dari cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan sebagainya. Hal yang membuat unik adalah penggunaan cuka Aceh. makanan dengan taste asam-pedas ini pun menjadi harum. (Rizky)