3. Dabu-Dabu
Dabu-dabu merupakan salah satu makanan khas Manado paling populer, bahkan banyak dikatakan sebagai ikon dari kuliner di Manado.
Dabu-dabu sendiri merupakan olahan sambal khas Manado dimana potongan cabau dipadupadankan dengan potongan tomat segar, bawang merah dan berbagai bahan lainnya, menciptakan rasa pedas yang sangat menyegarkan.
Di Manado sendiri, terdapat beragam olahan Dabu-dabu mulai dari dabu-dabu lemong, dabu-dabu bakar, dan berbagai olahan khas Manado lainnya.
4. Sambal Roa
Manado memang surganya para pecinta kuliner pedas. Selain Dabu-dabu, masih ada sambal khas Manado lainnya yang bisa Toppers cicipi yaitu Sambal Roa.
Kuliner tradisional Manado ini diolah dari daging ikan roa yang diasapkan, kemudian dicamburkan cabe rawit dan berbagai rempah lain yang membuat sambal ini menjadi sangat gurih.
Saking populernya, sambal ini kerap dijadikan oleh-oleh dari Manado oleh para wisatawan.
5. Ayam Rica-rica
Dari sejumlah makanan khas Manado yang ada, mungkin yang paling dikenal masyarakat Indonesia adalah Ayam Rica-rica.
Di berbagai daerah bisa dengan mudah didapati restoran atau warung makan yang menyajikan menu khas Manado ini.
Ayam rica-rica adalah hidangan berat, yakni ayam yang dibumbui dengan cabai yang menghasilkan cita rasa pedas yang menyengat.
Dalam bahasa Manado “rica” sendiri berarti pedas atau cabai, jadi untuk kamu penyuka makanan pedas boleh mengetes nyali dengan menyantap seporsi ayam rica-rica bersama nasi hangat.
Biasanya ayam rica-rica juga dimakan bersama perasan air jerk nipis sehingga rasa pedasnya berpadu dengan asam jeruk.
Ayam yang dibumbu rica pada makanan ini mempunyai tekstur yang empuk dan bumbunya menyerap hingga ke dalam serat daging lhoo!
Buat sobat pariwisata, itulah 5 kuliner pilihan redaksi. Saat Anda berkunjung ke provinsi Sulawesi Utara, jangan lupa mencoba kuliner khas yang ada di kota ini ya!